• it
  • de
  • en
  • fr
  • nl

“Extravergine” olie van biologische olijven

olio-extravergine-bio Agriturismo Apparita olio-extravergine-bio Agriturismo ApparitaHet is bijna onmogelijk het Toscaanse landschap zonder olijven voor te stellen.


De olijf is de hoofdrolspeler in dit gebied en de olie is het belangrijkste produkt van ons bedrijf.
Wij bewerken op een biologische manier ongeveer 5 hectaren olijf boomgaard met in totaal 1.500 bomen. Deze bestaan uit de meest voorkomende soorten in Toscane, waarvan een prachtige, perfect groene en fruitige smaakvolle olijfolie verkregen wordt.
Wij oogsten de olijven al vroeg, vanaf half October, wanneer ze paars beginnen te kleuren.
Deze worden dan in geperforeerde dozen gedaan, waardoor de olijven kunnen “ademen” en binnen 2 dagen worden deze naar de “frantoio” gebracht waar ze bij een speciale temperatuur (om de kwaliteit op peil te houden) geperst worden. Na een korte “wachttijd” wordt de olie in flessen overgeheveld.
Elk jaar vindt het traditiegetrouwe “bruschetta” proeven plaats (Toscaans geroosterd brood met nieuwe olie en zout). Ieder jaar is de smaak weer anders en genieten we van de aroma die alle inspanningen van het werk weer goed maken!
Het jaar 2014 was helaas een triest jaar voor de olijfolie. Door het klimaat heeft een parasiet alle olijven verwoesd, waardoor de oogst kompleet mislukt is.
Olijfolie is een zeer waardevol produkt wat niet voor niks “groen goud” genoemd wordt.

Raccolta Olive - Agriturismo Apparita
Raccolta Olive - Agriturismo Apparita
Olio Extravergine - Apparita
Condividi:Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterPrint this pageShare on TumblrShare on LinkedInShare on RedditEmail this to someone