L'agriculteur est une sentinelle de l'environnement, qui au fil des ans a appris à communiquer avec la terre, en l'utilisant avec parcimonie et avec soin, en en respectant les rythmes.

Toujours amoureux de cette belle région qui est la Toscane, patrimoine des milieux naturels, l'art, la culture et les traditions, en 1975, nous quittons Milan et choisissons de vivre à la campagne et de nous consacrer à l'agriculture qui devient notre travail, notre vie et notre passion.

Nous vivons pendant six ans dans une petite propriété a Rivalto Chianni.

En 1981, nous achetons "l'Apparita", une propriété de 60 hectares avec des bois et des terres arables pour la culture des céréales. Nous faisons de différentes expériences, nous avons quelques vaches, des veaux et des brebis.

À la fin des années 80, nous commencons à planter des oliviers. Nous avons maintenant 1500 plantes sur une superficie de 5 hectares.

Les variétés sont celles cultivées en Toscane leccino, frantoio, moraiolo, pendolino, à partir des quelles on obtient une huile extra vierge au goût équilibré, d'une couleur intense vert doré et à l'arôme fruité.

En 1993, la propriété depuis le début cultivé avec des méthodes naturelles, devient officiellement biologique inscrite à l'organisme “Suolo e Salute”. Les champs sont cultivé avec du blé en rotation avec trèfle et féves.

L'agriturismo est né en 1999. Nous restructurons les anciennes écuries de la maison où nous habitons. Nous en optenons quatre chambres, chacune avec salle de bains, terrasse et entrée par le jardin.

En 2002, nous ajoutons la piscine avec une installation de traitement de l'eau par le sel sans chlore.

En 2008, nous réalisons une installation photovoltaïque de 12 KW.

En 2010 nous réstructurons le “Fienile”, une ancienne grange pour obtenir deux chambres de plus. Le toit du "Fienile" est aéré et il ya aussi des panneaux solaires pour l'eau chaude et l'eau de pluie est utilisé pour les toilettes. Nous utilisons des ampoules a basse consommation, les réducteur de flux de l'eau, nous trions les déchets et pour le nettoyage, nous utilisons des produits écologiques.

Nous utilisons les draps de 100% de coton.

L'agriturismo est une expérience qui implique les cinq sens:

• la vue, en admirant toutes les couleurs que la nature et le paysage offre

• le tact, en caressant les animaux avec la joie que cela vous transmet

• l'odorat , avec le parfum intense d'essences naturelles et l'arôme invitant de la cuisine

• le goût, en redécouvrant des saveurs oubliées

• l'ouïe, en écoutant le chant des oiseaux, le bruissement des feuilles ... le silence

Nous aimons penser que nos hôtes en revenant à la maison, peuvent dir d'avoir eu cette expérience, en portant avec eux de bons souvenirs.