Nos hôtes se régaleront avec nos spécialités inspirés à la tradition toscane. Aux repas du soir nous servons toujours un menu fixe avec des pâtes ou une soupe, suivit de viande avec contour de légumes et un dessert.
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| Salle a manger |
Pasta e fagioli |
Salumi, bruschette, formaggio, crostini... |
Pour préparer nos plats, nous aimons respecter les saisons et utiliser au maximum ce que le territoire nous offre avec générosité (les fromages, la charcuterie, le pain de Montegemoli, l’agneau de Pomarance, les haricots, le « farro »). L’ingrédient le plus important de notre cuisine est sûrement l’huile d’olive extra vierge que nous produisons. Les légumes, surtout l’été, sont de notre jardin potager et les herbes aromatiques, que nous avons de toutes sortes, donnent aux plats un parfum particulier. |
